亞麻籽：亞麻籽是油料作物，亞麻油含多量不飽和脂肪酸，故用來預防高血脂癥和動脈粥樣硬化。 亞麻的種子表面多紅棕色或灰褐色、棕褐色，少數金黃色和白色，表面平滑而有光澤。

榨油機配件總廠的小(xiao)編表示(shi)其(qi)含油(you)量30%―45%，亞麻(ma)(ma)油(you)富含亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)等不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，特別是富含人(ren)體必須的a-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)和(he)r-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)，其(qi)中a-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)占到亞麻(ma)(ma)油(you)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的57%，比魚(yu)油(you)高2倍。能降低人(ren)體血壓(ya)、血清膽固醇、血液粘滯度，對癌(ai)癥、心(xin)血管病(bing)(bing)(bing)、內臟病(bing)(bing)(bing)、腎病(bing)(bing)(bing)、皮膚病(bing)(bing)(bing)、關節炎、肺病(bing)(bing)(bing)、免(mian)疫系統病(bing)(bing)(bing)等有治療效果。

英國(guo)、法國(guo)等30多個(ge)國(guo)家已批準將(jiang)亞(ya)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)作為(wei)營養添加劑或功能性食(shi)品.胡(hu)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)為(wei)亞(ya)麻(ma)(ma)科植物亞(ya)麻(ma)(ma)的(de)種子榨(zha)取的(de)油(you)(you)(you)。亞(ya)麻(ma)(ma)子含有30%～48%的(de)油(you)(you)(you)脂，在常溫下壓(ya)榨(zha)得到的(de)油(you)(you)(you)為(wei)黃色液體，有特異氣味，在空氣中(zhong)質(zhi)地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油(you)(you)(you)中(zhong)主要成(cheng)分含亞(ya)麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)、油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)及(ji)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)、硬脂酸(suan)(suan)(suan)等甘油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)。

此外，還含有阿魏酸廿烷基(ji)酯、多(duo)種甾類、三萜類、氰甙類等有機(ji)化(hua)合物。胡(hu)麻油主要(yao)是用(yong)于涂(tu)料、油墨、油布、橡膠等的工業原料。少部分地(di)區傳統上用(yong)作食用(yong)油。有一(yi)定(ding)藥用(yong)價(jia)值。

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