隨著生活節奏的加快，電炒鍋越來越多地出現在都市人的廚房中。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等好的方向快取代傳統炒鍋之勢。

利用電炒鍋炒菜對人是沒有害處的，還可以減少煤氣燃燒二氧化碳的排放，不過用電鍋炒菜比煤氣慢，口味要差一些，電炒鍋炒菜對人不但沒有害處，而且用電炒鍋炒菜還可以補充人體所需要的鐵元素;但是用電炒鍋的時候，會比較容易出現粘鍋的現象。榨油機配件生產廠家教您怎樣正(zheng)確使用電炒鍋。

1.使用電炒(chao)鍋，要掌握好火候(hou)(hou)，火候(hou)(hou)一到就(jiu)切斷電源，以防溫度過高燒壞發熱(re)元件或鍋體(ti)。自動電炒(chao)鍋應根據火候(hou)(hou)將溫度調(diao)節(jie)鈕(niu)旋到適中位置(zhi)。

2.使用電炒(chao)(chao)鍋時，不能濕手操作，不要一(yi)(yi)只(zhi)手拿金屬把的鍋鏟炒(chao)(chao)菜(cai)，另一(yi)(yi)只(zhi)手去開水管，以防電炒(chao)(chao)鍋漏(lou)電而造成觸電事故。

3.鍋(guo)內有污跡時，不能用金(jin)屬鍋(guo)鏟處理，以免損到含氟樹(shu)脂層。正確的做法是：用木質工(gong)具去(qu)鏟或用干布擦凈。洗(xi)涮電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)時，嚴(yan)禁將鍋(guo)的整體及電(dian)(dian)熱插銷全部(bu)浸(jin)入(ru)水中洗(xi)滌(di)，這樣水份會浸(jin)入(ru)里面，受潮絕(jue)緣發生(sheng)觸(chu)電(dian)(dian)危(wei)險。

4.使用(yong)完畢，及時(shi)拔下電(dian)(dian)源插(cha)(cha)頭。自動(dong)電(dian)(dian)炒鍋(guo)上的(de)(de)電(dian)(dian)熱插(cha)(cha)銷是溫控裝置，要輕合輕放(fang)，嚴(yan)防磕碰、振動(dong)。同(tong)時(shi)要將旋(xuan)鈕(niu)旋(xuan)到“停止”位置。電(dian)(dian)炒鍋(guo)要放(fang)在(zai)干燥處，以免損壞電(dian)(dian)器元(yuan)件的(de)(de)絕(jue)緣。

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