糧油配件齒輪采用高碳鋼，經高頻淬火、耐熱處理而成，硬度高，強度大，耐磨性好，適應高溫高壓連續作業，提高了榨油機的使用壽命。榨(zha)油機運轉時，經過處理好的油料(liao)從料(liao)斗(dou)進(jin)入(ru)榨(zha)膛。由榨(zha)螺旋轉使料(liao)胚不斷(duan)向里(li)推進(jin)，進(jin)行壓榨(zha)。

由于料胚在(zai)榨油機的(de)(de)榨膛內是在(zai)運動狀態下進行的(de)(de)，在(zai)榨膛高(gao)壓(ya)的(de)(de)條 件(jian)下，料胚和(he)榨螺、料(liao)胚和榨膛之(zhi)間產(chan)(chan)生了很大的摩(mo)擦(ca)阻力(li)，這樣就能使料(liao)胚微料(liao)之(zhi)間產(chan)(chan)生摩(mo)擦(ca)，造(zao)成相對運動。

另一方面，由于(yu)榨螺(luo)(luo)的(de)(de)直徑是(shi)(shi)(shi)逐(zhu)漸增粗，螺(luo)(luo)距是(shi)(shi)(shi)逐(zhu) 漸減(jian)少的(de)(de)，因而(er)當(dang)榨螺(luo)(luo)轉(zhuan)動(dong)時，螺(luo)(luo)紋使勁，料胚既能向(xiang)前推(tui)進，又能向(xiang)外翻轉(zhuan)，同時靠近(jin)榨螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)紋表(biao)面的(de)(de)料層還(huan)隨著榨軸轉(zhuan)動(dong)。這(zhe)樣在(zai)榨膛內的(de)(de)每個(ge)料胚微粒都不是(shi)(shi)(shi) 等速(su)度。

同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生的熱量又滿足了糧油配件工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠 體，增加了塑性，同時也降低了油的粘性，容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使油(you)料中的油(you)壓榨(zha)出(chu)來(lai)，并從園排縫隙和條排縫隙流出(chu)。